Siapakah yang tidak lekodelivery.com mengenal dengan kesedapan Bebek Peking? Sajian ciri khas Tiongkok ini populer dengan kulitnya yang gurih dan dagingnya yang halus.

Walau kerap dicicipi di restaurant, Anda bisa juga mengolah Bebek Peking yang renyah dan gurih di dalam rumah. Berikut langkah gampang untuk membuat.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Saat sebelum mengawali, Anda harus memastikan untuk memiliki seluruh bahan berikut ini:

– 1 ekor bebek utuh

– 1 ltr air mendidih

– 3 sendok makan madu

– 2 sendok makan kecap asin

– 1 sendok makan garam

– 1 sendok makan cuka putih

– 1 sdm angkak (opsional, untuk warna merah alami)

– 2 biji bawang putih, cincang lembut

– 1 batas jahe, parut

– Daun bawang dan ketimun, untuk pendamping

Penyiapan Bebek

Membersihkan Bebek. Bersihkan bebek sama air bersih, pastikan untuk buang tersisa bulu yang tetap melekat.
Blanching. Tuangkan air mendidih ke semua permukaan bebek untuk kencangkan kulitnya. Ini akan menolong membuat kulit lebih gurih saat dipanggang.
Marinasi. Campur madu, kecap asin, garam, cuka, angkak, bawang putih, dan jahe dalam semangkuk. Poleskan kombinasi ini ke semua permukaan bebek dan sisi dalamnya. Biarkan sepanjang minimum 4 jam atau sepanjang malam dalam kulkas.
Teknik Mengolah

Pengeringan. Sesudah dimarinasi, menggantung bebek di lokasi yang sejuk dan kering sepanjang 4-5 jam. Ini penting untuk membikin kulit betul-betul kering hingga kelak dapat gurih saat dipanggang.
Pemanggangan Awal. Panasi oven sampai 200°C. Tempatkan bebek di rack pemanggang dengan posisi dada mengarah ke atas. Panggang sepanjang 30 menit.
Pemanggangan Kelanjutan. Turunkan temperatur oven ke 160°C. Panggang kembali sepanjang 1,5-2 jam, atau sampai bebek masak prima dan kulitnya gurih. Kadang-kadang oleskan bebek dengan tersisa marinasi untuk memberikan susunan rasa extra.
Penyajian

Mengiris Bebek. Sesudah masak, diamkan bebek dingin sepanjang beberapa saat saat sebelum diiris-iris. Pakai pisau tajam untuk menggunting bebek jadi potongan tipis.
Pendamping. Suguhkan bebek dengan daun bawang dan ketimun yang telah dipotong panjang. Anda bisa juga menambah sauce hoisin atau sauce kacang untuk menambahkan cita-rasa.
Dengan meng ikuti beberapa langkah di atas, Anda dapat nikmati Bebek Peking yang renyah dan gurih di dalam rumah. Selamat mempraktikkan dan cicipi hasil masakan Anda!

Panduan Mengolah Gado-Gado dengan Sauce Kacang yang Prima

Gado-gado adalah sajian ciri khas Indonesia yang populer dengan rasa segarnya dan sauce kacang yang mengunggah hasrat.

Untuk Anda yang ingin coba membuat gado-gado di dalam rumah, berikut sejumlah panduan yang dapat menolong Anda menyuguhkan gado-gado dengan sauce kacang yang prima.

Tentukan Bahan-Bahan yang Fresh

Kunci khusus saat membuat gado-gado yang sedap ialah memakai beberapa bahan yang fresh.

Pilih sayur seperti kacang panjang, tauge, kol, dan selada yang fresh. Anda bisa juga menambah kentang rebus, telur, dan tempe goreng untuk macam.

Langkah Mengolah Sayur yang Betul

Supaya sayur masih tetap fresh dan gurih, pastikan tidak untuk kelamaan rebusnya. Cukup rebus sayur di air mendidih sepanjang beberapa saat saja, selanjutnya selekasnya rendam di air es untuk hentikan proses pemasakan. Ini akan membuat sayur masih tetap gurih dan berwarna masih tetap ceria.